养殖土鸡关键要选对品种选择这6种优质土鸡轻松

 新闻资讯     |      2019-08-09 15:58

  我国幅员辽阔,地形多样,几千年来经劳动人民长期选择和培育,形成了许多各具特色的鸡的优良地方品种,即优质土鸡。据全国品种资源调查确定,我国鸡的地方品种有64个。世界上不少著名的鸡种都有我国鸡的血统。因此,我国优质土鸡品种对世界著名鸡种的育成有着很大的影响。近年来,优质土鸡在我国肉鸡业的发展中逐渐占据主导地位,尤其是具有某些特异性状的优质土鸡品种如青脚鸡、麻羽鸡、丝毛鸡等,在大大小小的城市销售红火。现将当今我国各地主要的优质土鸡品种作简要介绍。

  仙居鸡又称梅林鸡,原为浙江省优良的小型蛋用地方鸡种,自20世纪90年代中期以来,向肉蛋兼用及肉用方向进行选育。主要产区在浙江省仙居县及邻近的临海、天台、黄岩等县,分布于浙江省东南部。生产的雏鸡除供浙江省外,还销至广东、江苏、上海等10多个省、市、自治区,是目前江、浙、沪一带饲养较为普遍的优质土鸡品种。仙居鸡原种场、仙居县家禽研究所、浙江大学种禽场可常年向外提供种源。

  仙居鸡体型较小,骨骼致密,肉质好,肉味鲜美可口,早熟、产蛋多,耗料少,觅食力强,就巢性弱。体型结构紧凑,体态匀称,有黄、花、黑、白4种毛色,黄羽鸡占多数,其次为花羽鸡,黑羽鸡、白羽鸡较少,目前育种场主要集中在黄羽鸡种的选育上。羽毛紧密贴身,尾羽高翘,背部平直。成年公鸡鸡冠直立,以黄羽为主,主翼羽红夹黑色,镰羽和尾羽均黑;成年母鸡冠矮,羽颜色较杂,以黄羽居多,尚有少数白、黑羽。公鸡成年体重1.25~1.50千克,母鸡为1.00~1.25千克。

  仙居鸡体型小,早期增重慢,180日龄时,半净膛屠宰率公鸡为85.3%,母鸡为85. 7%;全净膛屠宰率公鸡为75.2%,母鸡为75.7%。经选育后的仙居鸡,目前在放牧饲养条件下,公鸡 90日龄体重可达1.5千克,丹鸡 120日龄可达1.3千克,平均料肉比为3.2:1,饲养成活率在98%以上,商品鸡合格率在96%以上。

  一般150~ 180日龄开产,年产蛋量180~ 200枚,最高可达270~300枚,蛋重平均为42克,蛋壳褐色。繁殖力强,在公母配比1 :12~15的情况下,受精率为93.5%,人孵蛋孵化率为83.2%。

  白耳黄鸡又称白银耳鸡、上饶白耳鸡、江山白耳鸡,以其全身羽毛黄色,耳叶白色而得名,是我国稀有的白耳鸡种。主要产区在江西省的广丰、上饶、玉山和浙江省江山县,近年来江西景德镇种鸡场对白耳黄鸡进行了选育,常年向全国各地提供种鸡。你的

  白耳黄鸡体型矮小,体重较轻,羽毛紧密,但后躯宽大。产区群众以“三黄一白”为选择外貌的标准,即黄羽、黄喙、黄脚呈“三黄”,白耳呈“一白”。耳叶要求大,呈银白色,似白桃花瓣。

  成年公鸡体呈船形。单冠直立,冠齿一般为4~6个。肉垂软薄而长,冠和肉亚均呈鲜红色,虹彩金黄色。头部羽毛短、呈橘红色,梳羽深红色,其他羽毛呈浅黄色。

  母鸡体呈三角形,结构紧凑。单冠直立,冠短,肉垂较短,与冠同呈红色。耳叶白色。眼大有神,虹彩橘红色。喙黄色,有时喙端褐色。全身羽毛呈黄色。公母鸡的皮肤和胫部均呈黄色,无胫羽。白耳黄鸡成年公鸡平均体重1510.6克,母鸡1296.8克。

  白耳黄鸡原为蛋用型鸡种,体型小,60日龄平均体重公鸡为435. 78克,母鸡为411.5克。150日龄公鸡体重1 265克,母鸡1 020克。成年鸡半净膛屠宰率公鸡为83.33%,母鸡为85.25%;全净膛屠宰率公鸡为76.67%,母鸡为69. 67%。

  平均开产日龄为130.5日龄,开产体重850克,开产蛋重28克,年产蛋量190枚,平均蛋重42克,蛋壳褐色。在公母配种比例为1 : 12~15的情况下,种禽场的种蛋受精率为92. 12%,受精蛋孵化率为94.29%,人孵蛋孵化率为80.34%。

  萧山鸡又名“越鸡”。素以体大、肉质优良著称,特点是早期生长较快,早熟,易肥,屠宰率高。原产地是浙江省萧山市,以瓜沥、义蓬、坎山、靖江、城北等乡所产的鸡种为最佳,分布于杭嘉湖及绍兴地区。当地群众称萧山鸡为“沙地大种鸡”,现有饲养量约100万只。

  公鸡体格健壮,羽毛紧密,头昂尾翘。单冠红色、直立、中等大小。肉垂、耳叶红色。眼球略小,虹彩橙黄色。喙稍弯曲,端部红黄色,基部褐色。全身羽毛有红、黄两种,二者颈、翼、背部等羽色较深,尾羽多呈黑色。

  母鸡体态匀称,骨骼较细。全身羽毛基本黄色,但麻色也不少。颈、翼、尾部间有少量黑色羽毛。单冠红色,冠齿大小不一。 肉垂、耳叶红色。眼球蓝褐色,虹彩橙黄色。喙、胫黄色。 成年公鸡平均体重2.75 千克,母鸡1.95千克。

  萧山鸡早期生长速度较快,特别是2月龄阉割后的阉鸡更快。据杭州市农业科研所测定,90日龄体重公鸡为1247.9克,母鸡为 793.8克;120日龄体重公鸡为1604.6克,母鸡921.5克;150日龄体重公鸡为1785.8克,母鸡为1206.0克。150日龄半净膛屠宰率公鸡为84.7%,母鸡为85.6%;全净膛屠 宰率公鸡为76.5%,母鸡为66%。屠体皮肤黄色,皮下脂肪较多,肉质好而味美。

  据萧山鸡原产地的调查,由于饲养管理条件不同,萧山鸡产蛋性能差异较大,农村饲养的水平,一般年产蛋110~130枚,蛋重53克左右。母鸡平均开产日龄为164天,公母配种比例通常为1 :12,种蛋受精率为90. 95%,受精蛋孵化率为 89.53%。母鸡就巢性强。

  鹿苑鸡产于江苏省张家港市鹿苑镇。以鹿苑、塘桥、妙桥和乘航等乡为中心产区,属肉用型品种。当地是鱼米之乡,主产区饲养量达15万余只。鹿苑鸡远在清代已作“贡品”供皇室享用,并作为常熟四大特产之一。常熟等地制作的“叫化鸡”以它做原料,保持了香酥、鲜嫩等特点。

  鹿苑鸡体型高大,身躯结实,胸部较深,背部平直。全身羽毛黄色,紧贴身体。主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓,梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色,大镰羽呈黑色并富光泽。胫、趾为黄色。成年公鸡体重3.1千克,母鸡2.4千克。

  1980年观测90日龄公母鸡活重分别为1475.2克,1201.7克。半净膛屠宰率3月龄公母鸡分别为84.94%,82.6%。1990年上海市农业科学院畜牧兽医研究所经选育后,70日龄活重鹿苑1系和2系公母鸡平均体重分别为1203.6克,1213.4克。屠体美观,皮肤黄色,皮下脂肪丰富,肉味浓郁。

  母鸡开产日龄180天,开产体重2 000克,年产蛋平均144.72枚,蛋重55克。公母鸡性别比例为1 :15,种蛋受精率94.3%,受精蛋孵化率87.23%,经选育后受精率略有下降。30日龄育雏成活率97%以上。

  浦东鸡体大,外貌多为黄羽、黄喙、黄脚,故群众又称它为“九斤黄”。产于上海市南汇、奉贤、川沙(今浦东新区)等一带,以南汇县的泥城、彭镇、书院、万象、老港等乡饲养的鸡种为最佳,分布甚广。由于产地在黄浦江以东的广大地区,故名浦东鸡。

  19世纪中叶(1847年),曾有一种被称为“上海鸡”从上海运往美国,选育后被定名为“九斤鸡”载人标准品种志,其血缘可能与浦东鸡有关。

  新中国成立后,建立了浦东鸡良种场,进行了提纯选育工作。上海市农业科学院畜牧兽医研究所自1971年起,用了10年多的时间,以浦东鸡为基础,培育成肉用型新品种新浦东鸡。

  浦东鸡属肉用型,体躯硕大宽阔,近似方形,骨粗脚高。公鸡羽毛颜色分3种:黄胸黄背、红胸红背和黑胸黑背。主翼羽及副翼羽部分呈黑色,腹翼羽金黄色或带黑色。母鸡全身黄羽,有深浅之分,主翼羽及副翼羽黄色,腹羽杂有褐色斑点。 公鸡单冠直立,母鸡冠小。冠、肉垂、耳叶和险均呈红Y色,胫黄色,多数无胫羽。肉垂薄而小,喙短而稍弯。成年公鸡体重3.6~4.0千克,母鸡2.8~3.0千克。

  浦东鸡早期生长速度不快,2月龄后生长速度加快。早期长羽较缓慢,特别是公鸡,通常需经3~4月龄全身羽毛才长齐。90 日龄公鸡体重1600 克,母鸡1 250克;180日龄公鸡体重3346克,母鸡2213克。公鸡阉割后饲养10个%月,体重可达5~7千克。公鸡半净膛率、全净膛率分别为85.11%、80.06%;母鸡分别为84.76%、77.32%。屠体皮肤黄色,皮下脂肪较多,肉质优良。

  平均开产日龄为208天,年平均产蛋量为100~ 130%枚,最高者达216枚,平均蛋重57.9克,蛋壳浅褐色。公母鸡性别比例为1 :10,种蛋受精率为93.2%,受精蛋的孵化率为82.7%。

  丝羽乌骨鸡以其体躯披有白色的丝状羽、皮肤、肌肉及骨膜皆为乌(黑)色而得名。原产我国,主要产区以江西省泰和县和福建省泉州市、厦门市和闽南沿海等县较为集中。它在国际上被承认为标准品种,称丝羽鸡(英名silkies),日本称乌骨鸡。在国内则随不同产区而冠以别名,如江西称泰和鸡、武山鸡,福建称白绒鸡,两广称竹丝鸡等。丝羽乌骨鸡由于体型外貌独特,早在1915年曾送往巴拿马万国博物展览会展出,从此誉满全球,世界各地动物园多用做观赏型鸡种。

  丝羽乌骨鸡在国际标准品种中列人观赏鸡。头小,颈短,脚矮,体小轻盈,具有“十全”特征,即桑葚冠,缨头(风头)、绿耳(蓝耳)、胡须、丝羽、五爪、毛脚(胫羽,白羽)、乌皮、乌肉、乌骨。除了白羽丝羽乌骨鸡外,江苏省家禽研究所等单位还培育出了黑羽丝羽乌骨鸡。据福建1980年的资料,丝羽乌骨鸡成年公母鸡平均体重分别为1 810克,1660克。

  150日龄在福建公母鸡平均体重分别为1 460克,1 370克;江西分别为913.8克,851.4克。半净膛屠宰率江西公鸡为88.35%,母鸡为84.18%,显著高于一般肉鸡,且肉质细嫩,肉味醇香。